اقتباس:
المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عماد تريسي
و كذا أنا أشارك أخي عبد الإله في طلب شرح ماهية مكونات الدقة 
ربما نضيفها للمطبخ الحلبي 
رغم إقامتي لمدة طويلة جداً في جدة , لكنني لم أعرف هذه الدقة , فهل هي من خصوصيات طيبة الطيبة !!؟
سعدنا بلقائكِ الرائع أستاذ عبد الرحيم .
كل الشكر و التقدير للأستاذة بلقيس .
مودتي
|
ههههه سبحان الله ، والله اليوم كنّا نحكي عن مغامرات ( الدقّة) مع زُوار الحرم
هي تُصنّف ربما تحت قائمة المُنكّهات ، وتشبه كثيراً في هيئتها ( الزعتر) الشامي المعروف ولكن بختلاف محتوياتها
وتحضّر من مجموعة من توابل خاصة من كمون وملح ليمون وكزبرة ناشفة وسمسم ، عموماً تطغى عليها الحموضة مما يجعله يتوافق مع اللبن الزبادي جداً ، ويحضّرونها بكثرة في شهر رمضان وهي اعتقد خاصة بأهل المدينة حتى انهم يسمونها بالدقّة المدينية ، ويكون الخبز ( الشُريك) واللبن مكملاً لها
دعواتي لكم بزيارة للحرم النبوي الشريف
تحياتي