[زخات مطر]

منذ بدأ رمضان وقد بدأنا عمليات الطبخ والغسيل !

وكنت قد تسلمت مهمة تجهيز ( السمبوسه )

فهي من الأطباق الرئيسية بجانب ( الشوربة واللقيمات ) ..

فتقوم أمي بعمل عجينة السمبوسة في اليوم السابق لأتسلمها في وقت تجهيزها وأبدأ العمل ..

عملي بسيط حيث أنني أقوم بتقسيم العجينة إلى دوائر صغيرة وأقوم بفردها بآلة فرد العجين فتصبح دوائر مفرودة جاهزة للحشو

كما هو ظاهر في الصورة ..





وهنا من زاوية أخرى ...





وأقوم بعملية الحشو بحشوة تكون أمي قد أعدتها مسبقا ، وتختلف حسب ما يحب الشخص

فأمي تعدها باللحم المفروم وقطع البطاطا الصغيرة مع البقدونس ... الخ





وبالطبع أقوم بعملية الحشو باستخدام قطع خاصة لتشكيل السمبوسة ، لتخرج بهذا الشكل الجميل ..





فقط هذا عملي وأعطيها لأمي لتقليها ..

أحب أن أساعد وبما أنني لا أحب الطبخ فأعمل بديلا عنه كأن أغسل الأطباق ولا يغركم سهولتها لكنني ما إن أنتهي حتى أخذ استراحة طويلة لأنني أظل واقفة عدة ساعات

( عدة ساعات ) لأنني بطيئة في العمل !

وإن أسرعت يحدث الدمار الشامل كهذا الكوب !






جميل رمضان حيث تجمع الأهل كلهم إلى مائدة واحدة ..


لي معكم عودة ..